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          DL-酒石酸(無水品)
          上架時間:
          2020-11-20

          DL-酒石酸(無水)

          學名:2,3-二羥基丁二酸

          分子式:C4H6O6

          分子量:150.09

          結構式:

          性狀:無色結晶或白色結晶粉末,無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個或兩個結晶水,熱至100oC時失掉水。在空氣中穩定,密度1.697,其水中溶解度20.6(20oC),乙醚中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01(25oC)。

          規格:符合美國食品化學法典(IV)和GB15358-94。

          用途:本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工、等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜發酵粉等,其酸味為檸檬的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。本品經FAO/WHO專家委員鑒定為優良之食品添加劑。

          包裝:25kg復合紙袋,內襯聚乙烯袋包裝。

          項目

          指標

          無水品


          含量≥%

          99.5


          熔點范圍

          200-206oC


          硫酸鹽(以SO4計)≤%

          0.04


          重金屬(Pb)≤%

          0.001


          砷(以As計)≤%

          0.0002


          易氧化物

          合格


          加熱減量≤%

          0.5


          灼燒殘渣≤%

          0.10


           



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